美食 | 每一个吃货，都在用生命热爱生活

尼古拉斯·赵四曾经说过，这个世界上没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有，那就两顿。

吃是潜藏在人类深处最本能的欲望。

《风味人间》美食纪录片的成功再次证明了这一点。10月28日，《风味人间》在腾讯视频上线，仅仅三个小时，点击量就已经破亿，目前豆瓣评分高达9.4。

网友一边吐槽绝对不能在深夜看这档节目，一边又饿着肚子看得津津有味。

俄国作家冈察洛夫说，人无疑是大地的主人，但又是胃肠的奴隶。

人类统治着这片大地，同时也被食物统治着。无论人前多风光，在各种美食面前我们还是得乖乖低下高贵的头颅，臣服在它们跟前，就连“现代哲学家”“真香”定律创始人王境泽也逃不过这一顿饭的魔力。

喜欢食物是人的天性，无数鲜活的历史例子告诉我们，喜欢吃的人，其实都是大学问家！

提起吃，就一定不能不提起苏轼。

“唐宋八大家”之一、北宋文学家、书法家、画家，这些都是教科书上就已经告诉我们的头衔。除此之外，苏轼的隐藏身份其实是，宋朝知名的美食博主。同时，他还是”东坡肉”、“东坡肘子”、 “东坡豆腐”、“东坡鱼”等美食大IP的开发者。

如果宋朝有电视，他一定会义不容辞地担任“舌尖上的宋朝”的总导演，因为光是他自己研发的菜式，就可以不间断地拍个好几集；如果宋朝还有B站，他一定会撑起B站美食区的半边天，成为B站最受欢迎的年度美食up主。

试想苏轼在现代开一家“东坡菜馆”，大概也会成为现象级网红爆款，他除了能自己研发菜单，自己营销IP外，还能自己写文案，苏轼写过的关于吃的诗词真是数不胜数。

羊汤：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”

河豚：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

藤菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

特别是这首打油诗，段子手气质展露无遗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

李渔是明末清初著名的戏剧家，被后人称为“东方的莎士比亚”，与此同时，他还是一名“素食主义者”。

用饭圈的话来说，他就是蔬菜的唯粉，虽然还没能上升到毒唯的份上。

他在《闲情偶寄》中说得清清楚楚：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛。”

他的想法比较激进，他认为肉比不上蔬菜，因为蔬菜更加合乎天地万物自在生长的道理，吃肉是对腹中蔬菜的践踏。在蔬菜里，他最喜欢吃的就是笋，他认为笋是“蔬食中第一品”，肥羊嫩豕统统都比不上笋。

虽然他认为“蔬菜第一”，但他也不是完全不吃肉，他对蟹格外偏爱，认为蟹“鲜而肥”，“甘而腻”，“色、香、味三者之至极”。但他有自己的一套吃法，他认为吃蟹就应该保持原汁原味，给螃蟹加上任何味道都是对蟹的亵渎，简直愚蠢至极，多此一举。

如果他看到现代菜单上的麻辣小螃蟹、海椒螃蟹、黑胡椒奶油螃蟹、蒜香螃蟹等，估计都要气疯了。

梁实秋曾经对“吃”这一件事进行过深入的剖析，他在《雅舍谈吃》里有两段话简直是说出了万千吃货的心声：

“人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。”

“人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽吐沫。一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。”

梁实秋先生之所以能洞察到吃货的本质，大概也是因为他本身就是一个吃货，这从《雅舍谈吃》的目录上也能看得出来，这目录乍看上去，不知道的还以为是餐馆的菜单……

除此之外，据说梁实秋先生在清华大学读书时，曾经一顿饭吃了十二个馒头、三大碗炸酱面，创下了记录，这个事至今还时常被人谈起。

作为一名有文化的吃货，他义正辞严地为吃货发声，他认为“馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其味要好得多。”

以后还有谁怼我们吃得多，可以直接把梁先生这段话甩他们脸上了。

作为教材届的一哥，我们可能很难想象书本里“横眉冷对千夫指 ”的鲁迅先生竟然特别喜欢吃零食，瓜子、花生、甜点、糖果，他统统都喜欢！

他在《朝花夕拾·琐记》中说到，他在看《天演论》的时候，经常一边吃侉饼，花生米，辣椒，一边看《天演论》。

想想这场景有点熟悉，这不和我们平时一边吃糖、吃薯片，一边看电视一样一样的吗？

说到糖，这也是鲁迅先生的挚爱，据传他常常用一部分稿费出来买糖，他很喜欢一种叫做摩尔登糖的糖果。

他的弟弟周作人在回忆录中写道：“传说鲁迅最爱吃糖，这自然也是事实，他在南京的时候常常花两三角钱到下关‘办馆’买一瓶摩尔登糖来吃，那扁圆的玻璃瓶上面就贴着写得怪里怪气的这四个字。那时候这糖的味道的确不差，比现今的水果糖仿佛要鲜得多……”

鲁迅爱吃糖，甚至因为惦记着柿霜糖的美味半夜睡不着觉，把自己藏起来的糖又吃了一半，才肯安睡。

大概也是因为这深沉的爱，他把糖写出了哲学的意味：“我自己对于苦闷的办法，是专与袭来的苦痛捣乱，将无赖手段当作胜利，硬唱凯歌，算是乐趣，这或者就是糖罢。”

张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中谈到，“中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为这是一种最基本的生活艺术。”

吃本身就是一门艺术，所以我们愿意花上一生的时间去探索、去追寻其中的真谛。

每一个喜欢吃的人，都是在用生命热爱着生活，所以这些大文学家在吃中悟出了哲学，悟出了生活的真谛。

互动话题：

世界上通往幸福的路

大多是由食物堆砌起来的。

春天的樱桃，夏天的糖果，

秋天的大闸蟹，冬天的火锅，

是什么食物，让你觉得人间值得？

来得慢的东西，去得不快！

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