宝妈自制早餐

罗莎

宝妈们是否还在地沟油泛滥，抹布用几年，排队挤人的早餐店给孩子吃“营养”早餐，宝宝长身体的时候怎能受到这样的摧残。看了这些，在家也能做出武汉美味。

1.胡汤粉

1.将鲫鱼洗净（一定去掉黑内膜），加入生姜，文火熬制。
2.大米小火炒至微黄，凉后打成细米粉，加适量水调匀，待用。
3.另调一小碗水淀粉待用。
4.熬好的鱼汤，用细纱布过滤，留汤汁在锅中，开小火，将米粉水，一勺一勺加入，边搅边加。
5.再将水淀粉，边搅边加，直至汤汁粘稠。
6.加入盐和胡椒调味即可。
7.烫好米粉（最好绿豆粉丝），浇上鱼糊汤，撒上葱花，辣萝卜碎。



贴士：边搅边加水淀粉

2.糯米包油条
1. 把米浸泡2小时候。
2. 和一般米饭的做法一样去煮。
3.糯米饭铺上一层肉松。
4.在一端放上半根油条。
5.加入适量辣萝卜和腌雪菜。
6.顺着一端卷起，整形后即可食用。



贴士：米饭蒸的越好，就越好吃。

3.热干面
1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀。
2. 将芝麻酱调好。将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好。
3. 备好除芝麻酱外其他的材料：肉卤汤用牛肉的，加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用。
4. 蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁。
5. 将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中。
6. 将所有的的配料调料加入，搅拌均匀即可。



贴士：香油分次添加更好

4.煎饺
1. 平底锅倒少许油，平铺上水饺。
2. 开小火煎倒饺子底部略泛金黄。
3. 倒入半碗水，水量以没过饺子一半高度为宜。
4. 继续小火，加盖，焖到水分快要收干的时候，转大火，撒入葱花和芝麻，水分完全收干即可。



贴士：用蒸饺做效果最好。

5.海鲜粥　
1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。
3.放入洗干净的虾仁扇贝蛤蜊肉。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。
5.大火开始熬煮。
6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。
7.转小火继续熬煮。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。
9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。



贴士：海鲜越新鲜越好吃。可以自由搭配。

6.彩虹三明治
1.所有有机蔬菜分别洗净切好备用。
2.糖、白醋和适量清水放入平底锅，小火加热至糖完全融化，放入胡萝卜丝和黄彩椒丝，混合均匀后冷藏。
3.迷你法棍面包对半切开。
4.依次放入紫甘蓝、生菜、胡萝卜黄彩椒，抹上一层蛋黄酱和番茄酱，再放火腿和番茄片即可。



贴士：将各种颜色的水果或蔬菜分别洗净去皮，用榨汁机或搅拌机打成汁。或者做水果拼盘更配哦。

7.日式芝麻酱白菜沙拉
1.白菜心洗净，手撕成细条。铺在碗底。
2.绿豆芽去尾部，用水焯熟。
3.胡萝卜切细丝，黑加仑洗净。将绿豆芽、胡萝卜丝放入白菜心中。
4.在另一个碗中混合芝麻酱、生抽、米醋、糖和香油，拌匀。
5.将调好的沙拉汁淋在碗里，最后撒上白芝麻和海苔丝即可。



贴士：芝麻酱要少放哦。 日式焙煎芝麻酱在超市的沙拉酱柜台上都可买到。

8.蛋包饭
1. 事前准备好材料并将其切成丁备用.
2. 炒锅加热并倒入少量色拉油（其他油也可以）后放入事前准备好的配料进行翻炒。
3. 翻炒过程中放入米饭在进行翻炒后倒入空碗备用。
4. 在平底锅中倒入少量色拉油并将事前准备好的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼状。
5. 将准备好的炒饭倒入鸡蛋饼中央。
6. 用锅铲或其他工具将鸡蛋四边慢慢翻起来并按照图片样式进行包裹。
7. 将裹好蛋包饭平整的倒入碟子上并根据个人喜好放入番茄酱或其他酱料！



贴士：趁着蛋液没有完全凝固，放入炒饭，这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合，蛋饼越厚则折起时越容易裂。

9.香蕉牛奶
1.材料们集合，必备的是搅拌机哦。
2.牛奶用袋装的就刚好是一袋，准备香蕉一根半或者两根都可以。
3.香蕉切小段，放入搅拌杯，然后倒牛奶，几乎要没掉香蕉的时候就比较合适。
4.搅拌一下，倒入搅拌机。



贴士：香蕉要挑熟一点的，这样比较甜。

10.蛋酒
1.把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)
2.将开水冲入蛋液中。
3.加入米酒。一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点。
4.拌糖后就可以开动。



贴士：注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮哦。

如果时间充沛，就给宝贝做些寓教于乐的爱心早餐吧，既能哄孩子，改变不吃早饭，又挑食的习惯，同时也能让他感到幸福。一整天活力充沛。孩子会听到牛顿被苹果砸的故事，会问苹果树长什么样子。跟他卖个关子。你就可以告诉他，明天一早你就能见到......


用蛋炒饭，樱桃，面包，海苔拼起来的牛顿和苹果树。


海的女儿来了，西红柿是大功臣，洋葱是做贝壳，鸡蛋是海浪。


鸡蛋，胡萝卜，番茄酱，海苔合体小黄鸡。


菠菜面，煮鸡蛋，胡萝卜，玉米组装的小鸟和妈妈。可以边吃边讲个小鸡找妈妈的故事。

其实做这些爱心早饭的食材和工艺都是很简单的，就看做妈妈的我们自己有没有用心。只要妈妈有心，浓浓的爱都在早餐里。孩子会真心觉得，幸福来的太快！