紫薯糯米饼---超简单烤箱版

罗莎

以前特别喜欢街边的紫薯小饼

还上班的时候每天都会从那个小店门口路过
店面很小，开了窗子边做边卖
经常地需要排队才可以买到热气腾腾的小食
下班的时候不着急回家，便也会等上一等
盯着老板利落的将食物入炉、出炉，
老板娘将顾客要的份量迅速的打包装好

拿在手里热乎乎的，迫不及待便要吃上几口
那时候的我们
可以在马路上肆无忌惮的大口吃零嘴，啃鱿鱼串儿。。。

如今想来
已是那么久远的事了



材料
蒸熟的紫薯370克
糯米粉60克
糖35克
淡奶油60克
白芝麻适量紫薯洗净切块

上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可
去皮，趁热加入糖



压成泥

加入淡奶油，筛入糯米粉

戴手套将其揉成光滑的紫薯面团

取32克左右紫薯面团，团成团（可做16个量）

摁扁，表面蘸少许白芝麻

也可以里面包喜欢的馅料

做好后摆上烤盘


放入充分预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉



淡淡的奶香味，口感微糯
小小一个，拿来做茶点、小零食都超棒的！

小贴士
紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例