《生活与茶修》第三场 宋代点茶初体验

慢小语

  从电视剧《知否》，到《长安十二时辰》，到《鹤立华亭》再到最近热播的《大宋宫词》，国产古装电视剧的制作真的是越来越追求剧本的还原性，尤其是对古代文化艺术和生活习俗真实还原，让观众在欣赏动人剧情的同时，可以再次回味历史悠久的唐宋风貌。让观众可以在观看跌宕起伏的剧情的同时，感受艺术与人文气息并存的古典韵味。

  在剧中，人们喝茶并非直接使用茶叶冲泡，而是先要将茶叶辗碎成末，还要用类似刷子的物件，将冲泡好的茶汤打出泡沫，方可饮用。

下面我们就来看下《鹤唳华亭》第九集中，皇太子萧定权是如何为其父亲点的茶：

第一步，先用茶针（或茶刀）将茶饼切割成小块。

第二步，将分割下来的碎块收集到容器中。

第三步，将茶叶均匀倒入茶碾。

第四步，用碾轮将茶叶碾碎成粉末。

第五步，将碾碎的茶叶粉末倒入茶碗（也可用建盏）中，并用水调开。

第六步，用茶筅（见注释1）将茶搅拌均匀，并打出泡沫，形成变化多样的图案。

第七步，将点好的茶分别倒入茶碗中，便可以饮用了。

  宋代点茶之美，美在典雅精致的仪轨，美在傲骨铮铮的君子气节，美在击拂运筅的点茶动作。

现在很多人也爱好咖啡拉花，要知道我们的祖先早在宋代时就将比咖啡拉花复杂的多得点茶玩出了花。

  点茶在茶艺要求上最为复杂、茶具配备也最为精致。《大观茶论·点》中“搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅中，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生”的宋代茶艺。其中用茶筅击茶汤，使之起汤花的动作——“运筅”或“击拂”。

  唐宋以来，茶在文人心中的崇高地位得以凸显，唐代煎茶，宋代点茶，明后紫砂壶冲泡饮茶，清代的盖碗茶以及发展到百花齐放的现代茶，饮茶的方式虽有变迁， 浓郁而深沉的嗜茶情节却根深蒂固。

  茶的魅力，在其味、在其韵，在其煎泡，在其市井化，也在其艺术化。总之，茶文化是综合的，千流终归大海。

这个周末期待慢友们相聚，一起学习宋代点茶，以点茶为媒带我们穿越到宋代，感受宋代文人墨客的乐趣和潇洒，一起感受宋代慢生活吧。

【活动主题】：宋代点茶初体验

【活动内容】：趣味相识+宋代点茶历史渊源+教学体验（1.茶粉点茶；2.茶汤点茶）+斗茶环节+品茶交流+合影+彩蛋（有奖互动）

【活动时间】：2021.5.22周六下午14:00-16:00

【活动地点】：锦湖大厦

【活动费用】：会员群  118元/人，普通群 128元/人

【费用说明】：

1.活动开始前2日及以上：活动缴费后24小时内退出，退全款；活动缴费24小时后退出，退款50%；

2.活动开始前1日及当天：活动缴费后退出，不退款。

【报名方式】网站报名后，添加慢小语微信进临时活动群。