咖啡师初级班

pycoffee · 发表于 2018-7-10 09:45:18

本帖最后由 pycoffee 于 2018-7-10 09:54 编辑

课程简介：

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。初级班可考初级咖啡师（初级咖啡师又称“助理咖啡师”是从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。)学时4天（全天）上课时间：上午9:30—11:30，下午13:30—16:30另有周末班(注：本课程满6人即可开班)
课程详情：

咖啡师初级班

咖啡师是指熟悉咖啡文化、掌握咖啡制作方法和技巧，从事咖啡制作、调配、服务和咖啡行业与推广人员。

在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，还是在创造一种咖啡文化。好的咖啡师能根据客人需要来调制咖啡，他们一般有很多‘粉丝’，有客人专门为莫一名咖啡师慕名而来。

咖啡业在我国还处于发展的初级阶段，所需咖啡专业人员数量很多，但目前人员的专业素质不高，还没有接受国际化的培训，操作技术不规范，专业知识和动手能力较弱。因此，建立一支稳定的高素质、该技能的咖啡师专业队伍迫在眉睫。

   所以咖啡师初级班，我们将对我们的教程进行规范，分为:
   1、咖啡专业知识（咖啡豆认识、咖啡礼仪、咖啡文化、我国咖啡的发展情况）
   2、咖啡专业技能（虹吸壶咖啡、摩卡咖啡、滴滤杯咖啡、手冲、比利时皇家咖啡、法式滤压壶咖啡、越南咖啡）
   3、综合服务技能（咖啡机保养、托盘、与客人沟通能力）。