活动回顾：『城市记忆·美食故事』探索活动回顾之三

慢小棠

慢生活俱乐部第三小分队周末城市探索美食活动路线：

普陀路——陕西路——富源北路——文昌阁


十一点集合之后，慢友们互相做了自我介绍，并一起吃了午餐。




午餐并没有吃很多，要留着胃储存未知的美食。




第一站——虎门巷




大家注意到一家推车甜品——招牌冰粉。


贵阳的很多店都提供这道甜品，其配料包括碎花生、冰糖、熟芝麻、绿豆等。是夏天消暑的好东西。




第二站——陕西路
先上一份炸洋芋!



大街小巷随处可见的炸洋芋，工序简单，但是对调料的要求很高。辣椒辣度要适中，折耳根不能太碎，不然夹不起来。还有酱油花椒香油的比例也很有讲究。


据老板介绍，这家开了四十余年，已经传了两代人。除了炸洋芋，还有炸洋芋粑粑等油炸食品。




这家小店的旁边有一个素粉小摊，摊主和炸洋芋店的老板是姐妹。素粉是贵阳的一大特色，早中餐皆宜。其中酸粉经由发酵而成，比平常的米粉要粗。


将米粉放入滚滚的清水中烫一下，再加一些绿豆芽，等到酸粉开始膨胀之后，倒入大碗里，放入辣椒花生葱等佐料，最后舀一勺满满的肉末盖在上面，搅拌之后色香味俱全的贵阳老素粉就出炉了。




老板娘说，一般到了中午，准备好的粉就全部卖完了，需要早一点过来排队才能吃饭。遗憾的是，老板娘表示两三年之后就会撤掉这个素粉摊，但是并没有说明原因。



第三站——富源北路的美食城
经过前面的吃吃喝喝，慢友们已经开始熟络，没有了之前的害羞。


吃了素食之后当然要吃肉了，于大家锁锁定了一家卤味店



采访老板后得知，这家卤味馆已经有二十多年的历史，曾作为贵阳美食被贵阳都市报报道过。





这家店原地址是贵州日报社旁边，但是因为整改，所以才搬到美食城。

老板很热情，免费送了他家的特色菜：牛筋，肥肠，苕粉。

之后，我们往集合点文昌阁一路走，一路吃，也发现一些特色小店，或传统，或文艺。

最后，会师文昌阁，结束活动。

领队：李衡在减肥
摄影: 帕拉纳诺维奇
撰文：李衡在减肥
编辑：慢小棠