新闻 | “八街慢生活之芬芳之旅”拉开帷幕

4月11日，一年一度昆明安宁“八街慢生活之芬芳之旅活动”拉开帷幕。今年八街又有了许多新玩法，拍张照片发个朋友圈就有礼物；听说玫瑰花开了《疯狂动物城》中各级大腕也来到田间地头；各种玫瑰深加工企业变着法的打折优惠；汇聚了八街最齐全各色美食的小吃街也在活动期间开放……还等什么，花期不等人，本周末到八街看“头水花”。 　　和《疯狂动物城》的主角们一起过周末 朱迪和尼克 　　人间四月芳菲尽，八街玫瑰花盛开。连片种植的玫瑰花，形成完美的景象。花艳叶嫩，美不胜收。但是，今年的美景不仅只有玫瑰花哦。 　　迪士尼动画片《疯狂动物城》中的各位“大咖”云集八街，陪大家一起过周末。包括“闪电”在内的五名电影主角站在田间地头。只要找到他们以及“八街慢生活·芬芳之旅”、“LOVE 八街”文字背景拍照、发朋友圈，不求点赞，前往云程广场展销区普洛丝手工皂展点即可获赠手工皂。同时，为了方便市民前往八街赏花，提倡绿色出行，八街街道办事处与怡美假日联合开通直通车服务。 　　八街美食不容错过 　　 玫瑰花宴 　　据了解，今年除了美食一条街包含所有八街美食之外，八街还将传统的杀猪饭，“八街八碗”融入八街慢生活中。在杀猪的时候才能吃上的“八街八碗”一直是当地人过年时最丰盛的大餐。 　　值得一提的是，八街的晃子（沾水）可以当菜吃哦。这道用新鲜猪血做成的佳肴，虽然不是“八碗”中的主菜，但做法十分繁杂，所以不是天天都能吃到，只有在年关临近时，才能在八街见到。 　　制作晃子，要用冒着热气的猪血，先将一大锅开水烧开，然后将冒着热气的猪血加进滚水中，“过心”后才能捞起来。“过心”就是心子刚刚熟透，大概三五分钟的时间，很难把握。时间太长就老了，会粘牙，口感就会稍差。 　　 玫瑰花炒鸡蛋 　　从滚水锅里捞出来的血块浇上冷水后，顿时变得滑溜。另一口大锅中，水已经开始冒着泡，将滤干水的猪血放进锅里。加入葱花、姜丝，盖上锅盖。焖两分钟之后，就可以吃了。 　　晃子一起锅，浇上两勺辣子油，一道美味就完成了。尝一口，绵软可口，葱姜独有的味道和辣椒油的香辣混合，美味异常。 　　除了佳肴，八街的蘸水更为出名。一碗好蘸水不仅能提升食物的味道，还能给食客留下深刻的印象。 红色妖姬（油炸整朵玫瑰） 　　传统的八街蘸水主料为辣椒和盐，辅料有花椒、薄荷、大蒜、葱、芫荽等。这道蘸水，对辣椒的要求极高——将精选出来的辣椒晒干，然后放入炭火中烧烤。烧辣椒的火候决定了蘸水的味道。烤得不太焦，会让蘸水有苦味；烤不熟，又会让蘸水太辣。 　　烤好了辣椒，不能立即就揉碎，要等它冷却变脆了，再用手揉碎。用手揉也有讲究，手揉的不像用机器粉碎的那么碎，吃的时候就不容易被呛着。 　　古书《八街镇志》中记载，“用此法（炭烤、手揉）制作的辣椒，辣中带香，香辣相宜”。 　　八街已有9家玫瑰花深加工企业 玫瑰鲜花饼 　　据八街街道办主任汪涛介绍，今年由于天气回暖快，八街的玫瑰花花期提前。八街连片种植的万亩玫瑰花已经成为远近闻名的“好玩场”，同时也成为八街的主产业之一。 　　今年，安宁市将“打造万亩食用玫瑰生产基地”写入了正在制定“十三五规划”中。这给八街的食用玫瑰产业发展注入新的动力。 　　同时八街，加大基础设施建设，依托玫瑰发展都市农庄、农家乐等旅游接待设施，让来八街的游客玩的好、吃的好、住得好。 　　为了拉动八街玫瑰花深加工，八街街道办加大招商引资力度，据统计数据显示，八街已经有9家食用玫瑰花企业从事玫瑰花深加工项目。 　　汪涛介绍，去年全年，共有100万人次来八街游玩，仅芬芳之旅就有30万人次。 　　八街将依托八街慢生活系列活动，通过各种形式推广八街玫瑰花。不仅让大家吃到玫瑰宴，赏到美景，还能玩的开心。将八街玫瑰花打造成云南的一张名片。 　　“透明工厂”让玫瑰花加工一目了然 形状各异的手工皂（摄影：张玉杰） 　　“头水花”是花农们对一年中最先开放玫瑰花的叫法。“头水”玫瑰花拥有香味浓、涩味淡、花瓣厚等特点。因此也成了商家们抢购的重点。用头水玫瑰花做出的鲜花饼，不仅香味浓，而且甜味更足。