慢族 | 努力成为一个会做饭的人

一个人食时，要么外面食肆，要么宅家外卖，时间久了，荷包扁了，不健康了。此时，就很想学会做饭。后来有了家，为了家人健康，更想学会做饭，洗手作羹汤，让家有烟火。

好好吃饭，是正经事；学会做饭，是困难事。想努力成为一个会做饭的人，认真对待三餐，努力过好四季。

独居的人常常纠结：要不要做饭？

倘若为填饱肚子，外卖快餐即可，倘若为伺候胃口，做饭一事又太麻烦。纠结一番后还是放弃，毕竟，少做一顿饭，省了更多时间精力。表面如此而已，一来省下的时间也只是浪费在打游戏上，二来重油重盐的饮食让身体饱受负担。

有关医疗与健康的研究表明：做饭，不仅省钱及健康，还会有更积极的情绪。

今年疫情之后，公司多了许多带饭的人，因为比起公司附近动辄20块以上的简餐，一顿自己做的饭，也许只需要10块不到的肉菜便可以。消费更精简，饮食也更健康。

陈晓卿说：“人的味觉系统，味道强的永远有遮蔽作用。比如说最典型的就是咸和辣。”

所以，外卖总是会用重口吸引顾客，浓烈的调料也掩饰了原本不新鲜的食材。一份精致的外卖后面，我永远无从得知，它的烹饪环境以及食材本来模样。想要成为一个会做饭的人，是因为想要更健康，同样的价格，我可以买到最新鲜，最好的原材料，而且会有更积极的情绪。

一个人的厨艺如修行，在日复一日的打磨中炉火纯青，便会对做饭更有兴趣。而当他人分享我们的美食时，我们也有更大的幸福感。

这种幸福，充斥着从菜市场到厨房的过程。当我们到菜市场，看着熙攘的人群，听着清凉的叫卖声，尽是热闹。转眼看摊位上，鱼虾从这篓子跳出地上，活蹦乱跳，生猛翻腾，生鸡活鸭吱吱嘎嘎地，充满大地生趣。菜贩们把新鲜水灵的瓜果蔬菜码得整整齐齐，

就如做饭的人一般踏踏实实。

到了厨房，看着蒜瓣在香油里煎得蹦跳，散发明亮的香味，会感觉到生活深沉的真实感。努力成为一个会做饭的人，为了自己的健康，也为了感受那份生活的踏实。

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会做饭的人，不会太自私

当独居到有家以后，一个人对三餐的观点会改变。一人食，会更关注效率和口感；家人食，则更关注食材的新鲜与质量。

努力成为会做饭的人，甘愿忍受烟熏火燎，是想让家人吃得更好。

黄磊是那种心甘情愿为家人做饭的人。小时候，他爸妈工作忙，所以晚饭常常要自己做，在炉灶面前，生火灭火，吹得满脸是灰，

慢慢地学会了做饭，很小，就开始为忙碌的爸妈煮饭。

当他成家之后，黄磊为了能让家人吃上好饭好菜，也为了不让妻子劳累。他就担起大梁，兜起围裙，掌勺颠锅，不时絮絮叨叨：“这糖醋排骨要是加冷水，这个肉就变得很紧，就不烂了……”

他给女儿多多做的校园午餐，就更尽心尽力，无论多忙，都是严格搭配营养，荤素要均衡，少油少盐，他说：“为儿女做饭，是一辈子的事情。”从此，妻子能专注照顾孩子，不接触油烟，皮肤也更好；而孩子们的饮食下，也变得更加健康。